Tuesday, September 11, 2012

Pumpkin Cheese Cake 南瓜芝士蛋糕




食谱From美味糕点新主张 (薛妃娟)
我用一个五寸活动圆模及两个6.5CM慕斯模(底部以铝箔包覆),模要抹上油

底部:蛋糕一片(也可用一般乳酪蛋糕饼干底,
饼干和奶油大约2对1的比例,只要可捏成团即可)

乳酪蛋糕:

南瓜150克(去皮)
Cream 芝士 250克
幼糖 60克
酸奶 60克 (我用优乳50克)
蛋黄 一个
全蛋一个
动物性奶油50 克

做法:

南瓜蒸熟压烂
芝士加糖隔水煮滑,离火
加入酸奶拌均
加入南瓜拌均
加入蛋黄和蛋拌均
加入鲜奶油拌均

倒入蛋糕上,160C 烘蒸 30 - 40 分钟(或至中间表面轻按有弹性)



No comments:

Post a Comment

script src='//ajax.googleapis.com/ajax/libs/jquery/1.11.1/jquery.min.js'/>