Friday, June 28, 2013

Pandan Buttermilk Cake



Recipe Adapted From Aunty Yochana


125 gm. 无盐奶油
125 gm 白巧克力
90 gm. 班兰汁 (6片班兰叶加少许椰奶用食物搅拌器搅烂,过滤取汁)
75 gm 自发粉
105 gm 蛋糕粉
1/4 tsp.苏打粉
180 gm. 幼糖
2 eggs -轻轻打散
1 tbsp. 玉粟薯油
65 克 buttermilk
1/8 tsp. 盐


方法:

(1) 准备 7 寸模涂油铺纸


(2) 将奶油,白巧克力用慢火煮至滑, 离火,加入班兰汁,拌均


(3) 混合过筛面粉,盐,苏打粉,糖


(4) 混合蛋,油及buttermilk


(5) 将 2 及 4 倒人3,搅拌均匀


(6) 175C 烘 35-40 分钟 或用竹签测试


(7) 让蛋糕在模里放凉,再倒扣在架子上




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