Monday, September 9, 2013

Oink Oink Pig Swiss Roll 粉红猪蛋糕卷




食谱和乳牛蛋糕卷一样


模具 10X10寸 铺纸

戚风蛋糕材料:

蛋黄 50 克
油 35 克
鲜奶 50 克
低粉 65 克

蛋白 140 克
细糖 60 克
柠檬汁 1/2 茶匙

一般戚风蛋糕的做法。

舀出3汤匙做好的面糊,其余加入粉红色素,拌均

在铺纸烘盘上画乳牛纹, 150c 烘1分钟 (整个粉红色太无聊,所以用乳牛纹,其实任何花纹都可以,喜欢就好)

剩余粉红面糊倒入烤好的乳牛纹上,抹平,轻震一下烤盘,续烤15~20分钟
出炉后,撕开四周油纸散热,待凉

夹馅(随意,可直接用打发动物性鲜奶油加糖粉或果酱或奶油霜或卡士达鲜奶油或Ganache 或。。。)


草莓乳酪鲜奶油:


30 克 鲜奶油
60 克 Cream Cheese
20 克 糖粉
适量 草莓酱 (买现成或DIY)

把奶油乳酪和糖打至滑,加入鲜奶油,打至浓。加入草莓酱,拌均,放入冰箱,待用。
抹一层草莓乳酪馅料在蛋糕上(没有乳牛纹的一面)。
蛋糕卷起。放置冰箱,定型才切。









No comments:

Post a Comment

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
script src='//ajax.googleapis.com/ajax/libs/jquery/1.11.1/jquery.min.js'/>