Monday, September 30, 2013

Pumpkin Ogura Cake & Pumpkin Kaya 南瓜相思蛋糕与南瓜咖椰


模具 8寸圆模底部铺纸。

蛋黄糊:
蛋黄 5 个 (A)
全蛋 1 个
粟米油  40 克
南瓜泥  100 克
盐 少许
特幼面粉  70 克

蛋和油打至颜色变浅起小泡, 加入其他材料,拌均。

蛋白糊:
蛋白 5 个 (A)
细糖  70 克
柠檬汁 1/2 茶匙

把蛋白和柠檬汁打至起泡,分次加入糖,打至蛋白糊拿起不滴落。

轻轻混合蛋黄糊和蛋白糊。轻震一下烘盘才放入烤箱. 150 C 蒸烘 50-60 分钟。

出炉,倒扣,10分钟后脱模。

待凉,切2片, 抹上南瓜咖椰。

南瓜咖椰 (食谱看这里 ) :

200 克 椰奶
300 克 南瓜泥
130 克 糖
班兰叶 数片

所有材料用果汁机打幼,小火不停搅拌煮至浓稠.


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