Friday, September 6, 2013

紫薯麻糍~Sweet Potato Mochi



食谱看这里


材料: (修改一些)

糯米粉 250克
紫薯泥 150克 (蒸熟过筛)

清水 150 克 (放多少视蒸熟紫薯泥的含水量)
食油 2大匙 (花生油比较香)


配料:

烘香花生碎 300克

炒香芝麻 30克

細砂糖 100克


做法:

1. 將糯米粉,紫薯泥,慢慢加入水拌匀成团即可, 放入烘盘,置入預熱蒸爐以中火蒸45分鐘至熟透.

2. 趁熱取出糯米糰, 加入2汤匙食油, 隔塑胶袋搓揉至光滑(我用机器搅打至滑,用手搓很烫), 表面塗上少許食油防沾, 待冷卻.

3. 把麵糰随意切成小塊, 滾上配料,即可馬上食用(要食用才切).

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