Wednesday, October 30, 2013

我喜欢吃的#1 ~ 泰式凉拌海鲜冬粉



食谱这里

冬粉:100 g
花枝:適量(須切成條狀)
新鮮蝦子:約10尾(去殼.剖背.挑除腸泥)
黑木耳 (泡软) 4 片
小蕃茄:5-6顆(對半切)
莞茜:約5至8根(需切段)
花生或花生末:少許

調味料:
细砂糖:適量
魚露:2大匙
檸檬原汁:約半顆至1整顆
蒜頭:適量(切片or切末)
洋蔥:適量(切絲)
辣椒:1-2支(斜切後切成段)

混合所有调味料. 备用. (试味道, 不够酸,甜,辣,咸就在此刻做调整)

製作過程:
步驟1. 將冬粉先泡軟,用熱水滾燙煮開2分鐘,撈起用冷水沖涼瀝乾備用.
步驟2. 將花枝、新鮮蝦子放入滾水中燙熟,之後再放入冰水中備用。
步驟3. 最後將所有的調味料及所有的食材全部一起攪拌均勻,即可裝入盤中,撒上花生即可上桌食用。

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