Saturday, November 9, 2013

麦香冰淇淋 ~~Ice Cream Cake 冰淇淋蛋糕





麦香冰淇淋: (食谱这里)

材料:
动物性鲜奶油 300G,
牛奶 150 G
细砂糖 70G,
即食燕麦片 3汤匙
可可粉 2 汤匙

将即食燕麦片和牛奶混合放入微波炉叮熟,取出加入可可粉搅拌均匀..冷却备用
鲜奶油和糖打发. 加入以上冷却混合物, 搅打拌均. 

放入冰箱冰冻 之后,隔半个小时取出一次这样搅打一遍..共打4次
如果用冰淇淋机,  直接倒入冰淇淋机搅打至非常浓稠.















冰淇淋蛋糕食谱这里 :

所需材料:(17cm活动模)

1.戚风巧克力蛋糕体一个
2.冰淇淋(随喜爱):草莓冰淇淋 +  巧克力冰淇淋 + 麦香冰淇淋  
3.饼干层:奥利奥 8-10 片(取出白色夾馅)
4.巧克力糖浆(Hershey's ~Chocolate Syrup)
5.装饰随意:巧克力块切碎片、动物鲜奶油(打起)

步骤:
1.所有冰淇淋從冰箱冷凍取出放置室溫软化。

2.奥利奧夾心饼干裝入较厚的塑膠袋中,用擀面棍打碎(备用)。

3.分离模底部板子包覆一层保鮮模,將巧克力蛋糕体放入。

4.软化的冰淇淋放入大碗中搅散成乳霜狀(动作要快)。

5.將巧克力雪糕鋪上,撒上奥利奥饼干与巧克力糖浆。

6.草莓雪糕冰淇淋填入,再散上奥利奧饼干碎。放置冰箱冰冻

7.准备做麦香冰淇淋.  做好倒入6),放置冰箱冰凍庫中冰冻過夜至少8-10小時变硬。

10.冷凍完成的冰淇淋蛋糕取出脫模。

11.打发动物性鮮奶油均勻抹在蛋糕表面。散上巧克力块切碎片~(装饰自由发挥)


巧克力戚风蛋糕体 17cm圆模

材料:

蛋黄糊:
2粒 A蛋黄
20g幼糖
24g 粟米油
50g 牛奶
48g 低粉
20g 可可粉

所有材料顺序搅拌均匀.

蛋白糊:
2粒 A蛋白
35g 细砂糖

蛋白打至粗泡, 分次加入糖打至湿性发泡

将蛋白霜分3次拌入蛋黄糊里,拌均.把面糊倒圆模里。
烤箱预热后,170度烘烤35-40分钟或竹签测试.
出炉,立刻取出倒扣,待凉后才脱模。

完成后的冰淇淋蛋糕取出后回温一段时间才吃!









This post is linked to the event, Little Thumbs up organised by Zoe from Bake for Happy Kids and Doreen from My Little Favourite DIY, hosted by Vivian of Vivian Pang’s Kitchen.

6 comments:

  1. 冰淇淋有燕麦,很健康。谢谢你的参加。

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  2. 不客气, 我的第一次在烘焙甜点里加燕麦.. ^o^

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  3. 这个雪糕还真特别的。很棒。很棒。

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    Replies
    1. 谢谢, 我自己也做得很过瘾 ..\^o^/

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  4. Hi Sue,
    冰淇淋蛋糕,肯定很受孩子们的欢迎。
    装饰也很特别呢!
    谢谢您分享这美味蛋糕到'小姆子说好'
    mui

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    Replies
    1. 最近在学习做翻糖呢, 那只东西是我练习做的...,我因为'小姆子说好' 得益不少呢,很高兴能和大家分享...

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