Wednesday, January 29, 2014

2014年饼之(十一) 焦糖杏仁粟米片 Caramel Almond Cornflake






年饼系列本来已告一段落, 看到这食谱又蠢蠢欲动...

食谱取自Jozelynng(修改)


材料: (预热烤箱170c)

焦糖酱
150g 粟米片
5 汤匙 烤杏仁片 (我为了消耗家里的杏仁片多加的)

装饰
适量 巧克力米/彩色糖

焦糖酱做法:

奶油 60 g
蜜糖 1 汤匙
糖 35  g
水 10 g 

奶油隔水煮溶或微波溶化.
糖和水混合中小火煮热 (开始不要搅拌, 搅拌的话,糖不会溶化)
待糖溶化,糖液開始變色,才用木匙輕輕攪拌均勻
煮到金黄色就馬上關火
倒入奶油和蜜糖, 拌均. 把粟米片和杏仁片拌入,搅拌均匀,装入小纸杯,撒上彩色糖做装饰,170c烤10分钟. 待凉后,收入罐子,即可

一如我想像中的味道, 卡滋卡滋的口感外加焦糖的味道, 简单又好吃!

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