Sunday, January 5, 2014

2014年饼之(一) 龙饼 Dragon Cookies




龙饼 : (食谱取自这里 , 少少修改)

材料: (预热烤箱 160 c, 烤盘铺纸)

   奶油 80g (切块,手按有软)
   糖粉 50g
   蛋黄 (A) 2 个

   玉米粉 140 g
   卡式达粉 10 克
   低粉 20 g 
   奶粉 10 g

做法 :

奶油和糖粉搅打泛白,加入蛋黄拌均, 加入过筛粉类拌均匀,再用花嘴 Wilton 22挤出S字在烤盘上,红色素点眼睛(我懒惰,没点眼睛). 放入预热烤箱,烤15分钟。(温度时间依各个烤箱做调整)

这个食谱的龙饼面团虽然比起挤花要多费些力但也不难挤.

我比较喜欢烤得微黄的龙饼, 有些微脆但却不失入口即化的口感.



我喜欢有”牙齿“ 的龙身 ^_^






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