Friday, February 28, 2014

我喜欢吃的 # 3 蒸水蛋





食谱取自 Nyok Ching Wong 

材料:
水 300毫升
鸡蛋 3 粒
青葱粒或
芫茜 适量

调味料A:
盐 ½ 茶匙
鸡精粉 少许
胡椒粉 少许


调味料B:
蒜米油 1汤匙
酱油 1茶匙


做法:


1. 把水、蛋和调味料A充份拌匀,然后过滤进大碗里。
2. 烧热蒸锅水,放入蛋液转小火蒸15分钟或熟,取出。
3. 撒上青葱粒或芫茜,淋上蒜米油和酱油就可以享用了。


注意:
1. 蒸水蛋时,不能用大火蒸,会使到表皮不光滑。
2. 打鸡蛋时,应该要轻轻的搅拌,尽量不要让空气进入,蒸好的蛋表皮才会平滑。

2 comments:

  1. 这个真的 ho jiak,也是我喜欢吃的。

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  2. 像我这般厨艺的人, 也只能做这种简单料理了, 哈哈 !

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