Bread Cake 紫薯香蕉面包蛋糕

家里剩下一点紫薯和发黑的香蕉, 拿来做了这个面包蛋糕.

面包食谱取自这里 (有修改)

材料：

A
高筋面粉 100g
低筋面粉  40 g
盐 1/2 茶匙
糖 40 g
即溶酵母 1/2 茶匙
冷水 40 g
番薯蒸熟压烂 70 g

B
牛油:20 G

做法：(戚风模 20 cm)

1）把材料A拌打至团，再加入牛油继续拌打至光滑富有弹性的面团，用手拿一小团扩张不破即可。如何打成薄膜， 看这里

2）倒出面团，揉圆放入一个干净的大碗里。盖好待发45-60分钟至面团双倍大。

3）取出面团挤压排气切割5份. 然后每份搓圆再杆开再圈起。放入模型里，盖好发酵45-60分钟。至双倍大。

香蕉海绵蛋糕食谱这里, 面糊到在发酵好的面包团上, 放入预热烤箱180c,烘烤40分钟或用竹签测试.