Friday, April 11, 2014

Cheddar Cheese Cake 车打芝士蛋糕

这只猫咪是我整个下午的心情写照 (哈,你不要问我猫咪在那里 , 我会很受伤~ >oo< )


Recipe From Wong Chau Chyi

材料: (6寸圆模,铺纸)
A: 蛋黄 3, 

    芝司片3片 (60克Cheddar Cheese)
    牛油50g,
    鲜奶50g,
    低筋面粉50g,(如做可可口味, 将15克低粉改成可可粉)

B: 蛋白 3,
    幼糖 60g,
    玉米粉 1/2 t

做法:  (预热烤箱150c)


1,芝司片,牛油一起隔水煮溶,后加入鲜奶,搅均匀形成芝司糊,待凉。
2,蛋白和玉米粉打至起泡,幼糖分次加入打至硬挺。
3,把蛋黄分次加入芝司糊内拌均
4,将一部分的蛋白糊倒入芝司糊内轻轻搅均后加入筛过的低筋面粉。
5,将步骤4拌均的芝司糊反倒入剩下的蛋白中拌均匀
6,倒入6寸模轻震一下, 放入预热的烤箱以150度50-55分钟隔水烘烤~


手绘图案的构思从Victoria那里偷来的 ~  :P




2 comments:

  1. 不问你猫儿的事,加油哦!
    看来 Victoria 的画工对大家都有很大的影响!

    ReplyDelete
  2. 是呀, 很好玩. 画得好也可以成为蛋糕装饰 ~ 所以要加倍练习才行 :)

    ReplyDelete

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