Chocolate Coffee Cheese Cake 巧克力咖啡芝士蛋糕 ~ 父亲节快乐 ！

巧克力蛋糕（食谱取自这里)
A
低筋面粉 70克
细糖 90克
可可粉 30克
小苏打 1/2 t
泡打粉 1/4 t
盐 1/8 t

B
鲜奶 60克 + 柠檬汁 1 t, 放置10分钟
粟米油 25克
鸡蛋 C 1 个（ 室温）
香草香精 1/2 t

C
热浓咖啡 60 克 

做法： (预热烤箱170c, 7寸烤盘涂油, 底部铺纸)

1.先将所有干料过筛后混合均匀。
2.然后将湿料另一个容器里混合均匀。
3.将2中的液体加入到1中的干粉中，搅拌均匀，然后加入热咖啡混合均匀。
4.倒入烤盘中烤35-40分钟或用竹签测试。

芝士糊：

cream cheese 350 g (室温,切块)
细砂糖 60 g
淡奶油 150 g
鱼胶粉 8-9 克 + 水 30 克（浸泡片刻，微波溶化）

A
溶化巧克力 60 克
B
即溶咖啡粉 半汤匙+少许热水搅匀，咖啡香精，咖啡酒 半汤匙
C
溶化白巧克力 60 克

做法：

1. Cream cheese 加糖隔水煮至滑，加入鱼胶粉拌均，待温，加入打发6，7分鲜奶油，拌均。
2. 分三份，分别加入A，B，C。拌均。

组合：
先把蛋糕放入7寸活底模，倒入巧克力芝士糊，铺平，入冰格冷冻10分钟，取出，
倒入咖啡芝士糊，同样铺平，入冰格冷冻10分钟，然后到白巧克力芝士。转入普通冷藏2-3小时.

取出, 装饰. (我用巧克力酱, 巧克力片和翻糖)