
巧克力蛋糕(食谱取自这里)
A
低筋面粉 70克
细糖 90克
可可粉 30克
小苏打 1/2 t
泡打粉 1/4 t
盐 1/8 t
B
鲜奶 60克 + 柠檬汁 1 t, 放置10分钟
粟米油 25克
鸡蛋 C 1 个( 室温)
香草香精 1/2 t
C
热浓咖啡 60 克
做法: (预热烤箱170c, 7寸烤盘涂油, 底部铺纸)
1.先将所有干料过筛后混合均匀。
2.然后将湿料另一个容器里混合均匀。
3.将2中的液体加入到1中的干粉中,搅拌均匀,然后加入热咖啡混合均匀。
4.倒入烤盘中烤35-40分钟或用竹签测试。
巧克力蛋糕(食谱取自这里)
A
低筋面粉 70克
细糖 90克
可可粉 30克
小苏打 1/2 t
泡打粉 1/4 t
盐 1/8 t
B
鲜奶 60克 + 柠檬汁 1 t, 放置10分钟
粟米油 25克
鸡蛋 C 1 个( 室温)
香草香精 1/2 t
C
热浓咖啡 60 克
做法: (预热烤箱170c, 7寸烤盘涂油, 底部铺纸)
1.先将所有干料过筛后混合均匀。
2.然后将湿料另一个容器里混合均匀。
3.将2中的液体加入到1中的干粉中,搅拌均匀,然后加入热咖啡混合均匀。
4.倒入烤盘中烤35-40分钟或用竹签测试。
芝士糊:
cream cheese 350 g (室温,切块)
细砂糖 60 g
淡奶油 150 g
鱼胶粉 8-9 克 + 水 30 克(浸泡片刻,微波溶化)
A
溶化巧克力 60 克
B
即溶咖啡粉 半汤匙+少许热水搅匀,咖啡香精,咖啡酒 半汤匙
C
溶化白巧克力 60 克
溶化巧克力 60 克
B
即溶咖啡粉 半汤匙+少许热水搅匀,咖啡香精,咖啡酒 半汤匙
C
溶化白巧克力 60 克
好漂亮的父亲节蛋糕!
ReplyDelete和我原先想的不一样, 因为临时出了点状况, 连装饰也改了 :( 做烘焙的人还要学习随机应变 , ^_^
ReplyDelete请问你的苏打粉1/2 t,是tsp还是tbs
ReplyDelete半茶匙而已 ^^
Delete不好意思还有那个做法最后的打发鲜奶油就是上面的淡奶油吗,是不是动物性奶油。还有咖啡酒在哪里可以买到什么是咖啡酒,还有蛋糕的热脓咖啡是咖啡店他们喝哪种kopi o,还是即溶咖啡泡热,是泡水过后的60克吗?
ReplyDelete对,淡奶油就是动物性鲜奶油,不甜的。 咖啡酒在卖酒的地方就买得到,但如果不常用,就无需买,可以用rum酒代替,咖啡用那种不加任何糖精或奶精的,只要够香醇浓厚,即溶的也可以。。。
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