Friday, June 27, 2014

Durian Light Cheese Cake 榴莲轻乳酪蛋糕

怎么那只拇指像是被蜜蜂叮到了叻 :P




食谱取自这里

榴莲肉 80g
奶油乳酪 120g
蛋黄 2个
牛奶 50g
牛油 30g(溶化)
细纱糖 25g
玉米粉 15g
低筋粉 20g

蛋白 2个
柠檬汁 1/2 t
细纱糖 25 克

做法 : (6寸圆模铺纸, 预热烤箱150c)

1.奶油乳酪和奶油切小块隔水溶化加入榴莲肉搅拌均匀顺滑。
2.加入糖和牛奶拌均后加入蛋黄拌均。
3.低粉和玉米粉过筛加入乳酪糊里拌均。(如有小颗粒, 可以过滤面糊)
4.蛋白和柠檬汁用电动搅拌器打至鱼眼泡分次加入细砂糖打至中性偏湿。
5.勺1/3蛋白加入乳酪糊里切拌均匀,然后全部到回蛋白盆里切拌均匀。
6.倒入烤模中,送入预热烤箱水浴法烘烤150•c烤60-70分钟。
7.待凉后包上保鲜纸,放入冰箱。




This post is linked to the event Little Thumbs Up (June 2014 Event: Butter) organised by Zoe (Bake for Happy Kids) and Mui Mui (My Little Favourite DIY) and hosted by Jozelyn Ng (Spice Up My Kitchen)

4 comments:

  1. 哇,你真的太支持小拇指了。。。还有一个very good!哈哈哈!谢谢你的链接。。。迟些才和你聊。。。我还没吃午餐呢,要出去吃午餐了。。。好饿!

    ReplyDelete
  2. 这个蛋糕真的Good !!, 尤其冷藏过后, 那只拇指不是乱乱放的 .. 哈哈

    ReplyDelete
    Replies
    1. 刚才我留言后,走出办公司时就闻到了榴莲香味。。。我嘴馋了也!

      Delete
  3. 最近榴莲飘香, 看来很多榴莲成品将会陆续登场咯 ~

    ReplyDelete

script src='//ajax.googleapis.com/ajax/libs/jquery/1.11.1/jquery.min.js'/>