Thursday, January 29, 2015

2015 年饼 ~ Bangkit Cheese 芝士番婆饼 Vs Kuih Bangkit 番婆饼






Bangkit Cheese 食谱取自这里  (有些修改)

材料 :
150 g 菜油 (切块)
400 g 沙谷粉或薯粉 ,炒10分钟,待凉
(我用150c烘烤30分钟。烤箱里待凉)
奶粉 30 g (我怕太浓的奶味所以没放)
120 g 糖粉
80 g 车打芝士(刨丝)
2 蛋黄
75 g 浓椰浆
适量刨丝车打芝士用做装饰


做法:(预热烤箱170c)

1. 菜油和糖混合,加入蛋黄,浓椰浆和其他材料,和成团。(太湿可加些粉)
2 隔塑料带 擀平,切割喜欢的形状。
3 摆排在铺纸烤盘,刷上蛋液,撒些芝士丝。
4. 烘烤20-25分钟。(烤不够的饼扁湿不好吃,可再放回烤箱烤个5-10分钟)



Kuih Bangkit 食谱取自这里

350 g 薯粉 (干炒薯粉15分钟,待凉)
2  蛋黄 (A)
盐 少许
100 g 细砂糖
150 g 浓椰奶加20g细砂糖 和4-5片打结班兰叶小火煮微滚,待凉,取出班兰叶,备用

(我有准备额外的椰浆和薯粉以备太干或太湿时填补)

做法 :(预热烤箱170c)

我将薯粉放在铺纸烤盘上,用150c烘烤30分钟。中间取出翻拌一两次。烤箱里待凉,隔天才用。(温度时间依各自烤箱做调整)
将蛋黄和糖打至浓稠。一点一点交替加入薯粉和椰浆,拌和成团。

将面团擀平,切割喜欢的形状,摆排在铺纸烤盘上。烤20-25分钟左右至底部微焦黄。

* Bangkit Cheese 口味很新颖, 吃起来多了微脆芝士的咬劲,但我还是偏爱传统的番婆饼  ;P






This post is linked to Best Recipes for Everyone Jan & Feb 2015 Event Theme: My Homemade Cookies by Fion of XuanHom's Mom and co-host by Victoria Baking Into The Ether.


5 comments:

  1. 嘿,有钱入口袋了。。学到东西。。原来 kuih bangkit 是叫番婆饼哈。。 车打芝士口味儿的第一次尝试。。喜欢新食谱。。。

    最棒食谱有你的参与真好

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  2. 第一次看见加了芝士的番婆饼,特别呢
    谢谢分享

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  3. 谢谢你们,有最棒食谱我不太敢偷懒呢^_^

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  4. 加了芝士肯定香气无比,等下给安迪寄几粒过来好吗,嘻。。。嘻。。。

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  5. 几粒不够吃啦, 因为那个口感很特别, 会一口一口一粒一粒接着吃 ^^

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