Saturday, February 7, 2015

2015 年饼 ~ 挤花曲奇







食谱取自这里


材料:

A
125 g 奶油 (切块,手按有软)
60 g 糖粉
B
蛋液 25 g
C
115 g 面粉 
25 g 薯粉
100 g 玉米粉 (我用50 g 玉米粉+50 g 卡式达粉)

做法:(预热烤箱140c)

将A打至混合。
加入B,拌均,一点一点加入C,拌和成团。装入裱花袋。
也可用大一点的多齿花嘴,拇指直接从花嘴推压挤出花型面团,入炉烘烤25-30分钟。(温度时间依各自烤箱做调整避免烤好的颜色饼干成焦黄色那就不美了)

* 入炉前.曲奇中间部份可刷一些蛋白以樱桃粒点缀 (我没有刷蛋白直接放巧克力豆)
* 饼干口味可做多种变化, 加些草莓酱,柠檬酱(emulco) 或绿茶粉,可可粉等来丰富味道。

好看但难装罐,所以底层省略掉吧,单单挤花就好 ~
底层饼干材料:奶油 125 g, 细砂糖80 g, 面粉170 g, 玉米粉50 g, 奶粉/绿茶粉/可可粉 10 g

This post is linked to Best Recipes for Everyone Jan & Feb 2015 Event Theme: My Homemade Cookies by Fion of XuanHom's Mom and co-host by Victoria Baking Into The Ether.



5 comments:

  1. 看到朵朵五颜六色花朵,真是开心。。。好美唷!!

    谢谢在最棒食谱散放光彩

    ReplyDelete
  2. 不谢不谢,我最喜欢色彩缤纷了:)

    ReplyDelete
  3. 选对的花嘴就会美的 ! ^^

    ReplyDelete

script src='//ajax.googleapis.com/ajax/libs/jquery/1.11.1/jquery.min.js'/>