Saturday, June 13, 2015

屋顶戚风蛋糕






材料 : (11"x14"烤盘铺纸, 中间用油纸折好隔开两边)


蛋黄 4 (A)
玉米油 40 g
牛奶 60 g
低粉 90 g

蛋白 4 (A)
细砂糖 70 g
盐 少许

做法 : (预热烤箱180c)

将蛋黄,油和牛奶,拌均,分次筛入低粉, 切拌均匀.
蛋白和盐打起,分次加入细砂糖, 打至硬性发泡.分次加入到蛋黄糊, 上下翻拌均匀. 分两份,一份加入班兰香精. 分别倒入已间隔的烤盘, 塑料片刮平,送入烤箱,烤20分钟. 出炉,  撕开油纸, 放凉.

组合 :



将两份蛋糕用奶油霜夹心, 中间对切, 其中一份涂抹奶油霜,再把另一份叠上来形成四层蛋糕.
放冰箱冷藏15-30分钟至硬, 取出, 短的一方斜角对切成两半,成为两个长长的三角体. 切好的两个三角体背对背。在中间涂上奶油霜, 背对背粘合好.  外层涂抹一层奶油霜, 撒上干椰丝. 冷藏冰箱定型.  (做法看君之)





This post is linked to the event Best Recipes for Everyone June 2015 Event Theme: Secret of Chiffon & Roll Cakes. Organized and hosted by Fion of XuanHom's Mom Kitchen Diary

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