Wednesday, January 20, 2016

2016 年饼 ~ 杏仁雪球 和 杏仁绿豆曲奇





杏仁雪球 :(食谱取自怀旧年饼)

奶油 100 g (室温)
糖粉 30 g
蛋白 30 g
杏仁粉 50 g
发粉 1/4 t
面粉 110 g

沾料 :
糖粉 50 g
雪糖粉 50 g

做法 :(预热烤箱150c)

将奶油和糖粉打至乳白,加入蛋白和其余材料拌均
把面团隔塑料纸擀扁裹好,冷藏冰箱30分钟-1小时。
取一些面团,搓成小圆球(好像搓汤圆,每个大约6-7g)。排在铺纸烤盘上。
烘烤15分钟(不要烤到焦黄色),趁热滚一圈糖粉后再撒上雪糖粉。

杏仁绿豆曲奇做法看这里



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