Sunday, January 31, 2016

2016 年饼 ~ 巧克力麦片曲奇 和 绿茶龙饼



巧克力麦片饼材料:

A
200 g 奶油 (切块)
100 g 细砂糖
1 t 咖啡香精\香草精 (自选)
1 蛋黄
B
220 g 面粉
70 g 薯粉
70 g nestum 原味麦片
1 T 即溶咖啡粉或奶粉 (自选)
C
适量溶化巧克力

做法:(预热烤箱180c)

将A搅打匀。加入B,和成团。面团隔塑料袋擀平,切出圆形或方形(厚度随意)。摆排在铺纸烤盘上。烘烤20-25分钟。
待凉,沾溶化巧克力,趁还没完全干时滚一圈干椰丝。






绿茶龙饼 :


材料:

   切块奶油或菜油(margarine)  80 g
   过筛糖粉 60g
   蛋黄 1 个

   玉米粉 120 g
   卡式达粉 30 克
   低粉 20 g 
   奶粉 10 g
   绿茶粉 1 t

做法 :  (预热烤箱 150 c, 烤盘铺纸)

奶油和糖粉搅打混合,加入蛋黄拌均, 加入过筛粉类拌均匀,再用花嘴挤出S字在烤盘上. 放入预热烤箱,烘烤12-15分钟。(温度时间依各个烤箱做调整)

面团如果比较干,挤出来的龙身会有更多牙齿但相对来说非常难挤,所以最好用手按式大型花嘴。把面团放入,用拇指推挤,推出一长条,摆排在铺纸烤盘,用手弄成个微S型。


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