Wednesday, January 27, 2016

恐龙蛋糕和糖霜曲奇 - Happy 5th Birthday, Justin !





恐龙是手工切割的, 刚开始几个还蛮像恐龙的,到最后越来越像狗..  ^^


曲奇食谱:

材料:

120 g 细纱糖
少许盐
2 蛋黄
120 g 无盐优质奶油 (软化)
1 t 香草精
160g 面粉 + 杏仁粉 40 克 (没有杏仁粉用面粉代替)

做法:(预热烤箱170c)

将糖,盐,香草精,蛋黄,拌均。加入奶油,拌均(不要过度搅拌)。加入面粉。拌成团。
把面团放在两张塑料透明纸之间,隔纸擀平(约5mm厚)。冷藏冰箱30分钟。拿开上面的塑料纸,切出饼干 ,放在铺纸烤盘,入炉烤15-20分钟。

装饰糖霜 :

65g  蛋白
250 g 过筛糖粉
柠檬汁 1 t
色素

做法 :

将蛋白, 柠檬汁, 过筛糖粉,搅打至细滑糊状 。太稀加糖粉,太浓加蛋白
挤在饼干上。待干.

恐龙是用面粉粘土做的, 可以安全食用但不会好吃,咬一口会吐出来的 。。 哈哈

面粉粘土材料 :

面粉 200 g
盐 100 g (盐有防腐的功能)
水150 g
白油或奶油 1 T

做法 :

将水和盐煮至盐溶化, 加入面粉揉成细滑面团(我用面包机)。 太干加水,太湿加粉。 做好造型之后,放入烤箱140-150c 烘烤至硬(要注意时间不要烤到焦黄)。



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