Tuesday, March 8, 2016

Chocolate Molten Cake 巧克力爆浆蛋糕和椰子果冻





材料 :

100 g 巧克力 (切块)
60 g 奶油 (切块)

2 蛋
30 g 糖粉
1 t 香草精 (自选)
35 g 面粉
即溶咖啡粉 1 t (自选)

做法 :(预热烤箱220c)

将巧克力和奶油小火煮至溶化,离火,筛入粉类。橡皮刮刀拌均。

蛋糖搅打至乳白色, 加入香精,加入溶化巧克力面糊,拌均。

舀入4个小瓷碗(预先涂薄油撒可可粉,然后扣去多余的粉), 入烘烤炉9-10分钟。(勿烤太久以免蛋糕失去爆浆的效果)

刀子顺着碗边轻划一圈,倒扣在盘子上,可搭配雪糕, 坚果类或水果一起吃 !











椰子果冻 :

嫩椰子两个 (可选择预先挖出椰肉,切细条,稍后煮好燕菜才加入)

椰子水 550 g  
浓椰浆 50 g (也可用清水或椰子水代替)
糖 适量
燕菜粉  1  t  
班兰叶 数片打结

做法 :

将所有材料拌均后煮滚,待温凉一些,取出班兰叶,倒入椰壳里至满,冷藏冰箱凝固。







2 comments:

  1. 老板娘,
    来份爆酱巧克力蛋糕,和一粒椰子果冻,
    两样都是我家娜娜的最爱,哈哈哈哈哈。。。。

    ReplyDelete
  2. 你家娜娜很好命,有你这个十八般厨艺的妈妈,天天可以吃不同美食 。。

    ReplyDelete

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
script src='//ajax.googleapis.com/ajax/libs/jquery/1.11.1/jquery.min.js'/>