Sunday, July 10, 2016

Yam Bundt Cake 芋头邦特






我没有bundt pan, 所以自己制造了一个。。用来做娃娃裙子蛋糕的模,中间加了纸筒,嘿嘿!

材料 :

蛋 3 (中蛋)
奶油 150 g
过筛低粉 150 g
细砂糖 150 g
温牛奶/椰奶  40 g
香草精 1 t

做法 :(预热烤箱180c; 模具抹油撒粉再扣去多余的粉)

将奶油和糖搅打至松发,分次加入蛋,充分搅拌均匀。粉类和牛奶交替加入拌均。先倒部分面糊入模具,将芋泥馅挤入模具(尽量不要触到模),倒入其余面糊覆盖,
入炉烘烤50分钟。



芋头馅料 :


芋泥 140 g (芋头去皮蒸熟过筛)
糖粉 20 g
蛋黄 1
玉米粉 1 T
牛奶 50 g
奶油 20 g
芋头香精 (自选)

做法 :所有材料拌均(或搅拌机搅拌)。装入裱花袋.

* 这款芋头蛋糕有两种做法,  一种是我以上所做的, 将芋泥馅料埋在面糊里, 另一种是蛋糕烤好后, 在上面舀入芋泥馅料, 再入炉烘烤用上火grill 至金黄色. (这个做法比较适用于普通模具)





给大家一个在google搜索的bundt pan链接 , 各种样式,  都好美叻  !!! 制作bundt cake 就是有不用特别装饰的好处, 模具本身根本就是艺术呀 ! 

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