Tuesday, December 20, 2016

Steamed Rainbow Sponge Cake 蒸彩虹海绵蛋糕







材料 :(6“ 方模, 底部涂油铺纸)

5 全蛋
黄油 1/2 T (ovelette)
细砂糖 90 g

低粉 100 g

玉米油  50 g
牛奶 50 g
香草精 1 t

* 1 t 红麯粉,1/2 t 红麯粉, 黄色素,1/2 t 绿茶粉,蓝色素,紫色素

做法 :蛋糖和黄油搅打至浓,滴落有折痕,筛入低粉,刮刀切拌均,浇入油,牛奶和香精,拌均。 面糊分6份,调颜色(调色时,先用1小匙面糊化开颜色,再回到面糊,刮刀轻切拌均)。每层中火蒸7分钟。蒸的时候用锡箔纸盖好防水滴. 中途可加添滚水以免水干。待凉后,脱模,直切片,每片大约4-5mm, 切太厚蛋糕卷起时易裂开。

每片蛋糕抹上喜欢的馅料像是奶油霜,kaya等,顺势卷起来即成迷你蛋糕卷。




8 comments:

  1. 好用心的蛋糕卷, 漂亮!!!
    冬至快乐, 老格友:)

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  2. Sue Gan,
    好漂亮! 冬至快乐!!

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  3. 很漂亮很漂亮很漂亮。。冬至快乐☺

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  4. 很漂亮很漂亮很漂亮。。冬至快乐☺

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  5. 大家冬至快乐。! *\(^o^)/*

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  6. 新年快乐乐乐, 来年一定会更好 Y(^_^)Y

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