Monday, January 16, 2017

2017 年饼 ~ 肉松曲奇 & 玉米片曲奇








肉松曲奇 :(食谱取自Bake for happy kids

100g 无盐奶油
20g 糖粉
60g 面粉
60g 玉米粉
1/4 t 盐
1/8 t 发粉 (没放)
1 T 炒香白芝麻
60 g 肉松

做法 :预热烤箱170c; 

将奶油和糖打至混合,加入其他干性材料,拌成团。
面团如太软,冷藏冰箱30分钟。
切割饼干。摆排在铺纸烤盘。
刷上蛋黄液,撒一些黑芝麻,杏仁粒或海苔等, 入炉烘烤10-15分钟。

食谱取自step wong (有更改)和参考anncoo Journal

材料A:
120g 奶油
70 g 细砂糖

材料B:
20 g 蛋液
1/2 t 香草精

材料C:
170 g 低粉

材料D:
80g 玉米片,稍微弄碎但不要太碎,吃的时候才会有口感
30g 葡萄干/蔓越莓干

做法:预热烤箱170c ;

一般曲奇的做法,即先搅打奶油和糖,接着加入蛋液,拌均,最后加入其它干性材料,拌成团。用手拔出一颗颗无规则面团,摆排在铺纸烤盘,烘烤约25-30分钟至金黄色。

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