Sunday, February 12, 2017

Coconut Ice Cream 椰子冰淇淋



很独特的雪糕,因为没有鲜奶油,所以不像一般雪糕那样creamy,但加了黄油,能帮助在打发时更蓬松, 使其口感轻盈 !

食谱取自这里

材料 :
A
320 g 炼乳
550 g  椰子水
150 g 浓椰浆
班兰叶数 片

B 1 - 2 个 嫩椰肉

C 2 t 黄油 (ovellete)

所有A材料煮微滚,待凉。 加入嫩椰肉。
冷冻冰格4小时,取出,叉子弄碎,加入黄油,打蛋机高速搅打至蓬松(体积增加1-2倍)。放入冷冻隔夜。

Crispy Waffle 脆皮雪糕筒 : (食谱取自Tinry

面粉 100g
黄糖 65 g
细砂糖 65 g
盐 少许
香草精 1 t
蛋 2
奶油 60 g

实做影片看以上链接



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