Wednesday, July 26, 2017

娃娃洗澡燕菜





透明燕菜 :

燕菜粉 2 t
水 400 g
糖 70 g
班兰叶 数片 

做法 :
将所有材料拌均,煮滚。

椰浆燕菜 :

燕菜粉 2 t
椰浆 200 g
龙珠果汁 200 g
糖 70 g
盐 少许

做法 :
所有材料拌均,煮滚。倒入适当模具。待凝固后刨丝。
加入到透明燕菜,倒入模具。 冷藏凝固后脱模。

苹果泡沫燕菜 :食谱取自Aunty Young

苹果汁 500  g
细砂糖 20 g (视果汁甜度调整)
鱼胶粉 1 t + 1 T 

做法 :
苹果汁和糖拌均,取50g和鱼胶粉混合,泡软。

微波20-30秒至溶化。倒入其余苹果汁拌均。隔冰搅拌降温至凉。
快速搅打至起泡泡。

冷藏冰箱2小时即可取出享用。

* 在制作泡沫燕菜的时候,不知哪里出错,打出的泡沫很快消泡。所以我改变了做法
将3/4苹果汁倒入浴缸,其余冷藏至凝固。
取出微波10秒-12秒(大部分溶化但还有少许硬块),
倒入金属容器
隔冰快速搅打至起泡泡,接着才舀入浴缸。

* 以上依自己的模具做分量的调整。









2 comments:

script src='//ajax.googleapis.com/ajax/libs/jquery/1.11.1/jquery.min.js'/>