Friday, September 8, 2017

蒸巧克力蛋糕





材料:

A:
无盐奶油 150g
炼乳 30 g
细砂糖 130 g
淡奶 evaporated milk 200g
香草精 1 t
B:
低筋面粉 110g
可可粉 40g
发粉 1/ 2 t
苏打粉 1/2 t
C:
蛋 2(打散)
朗姆酒 rum 2汤匙

做法:

1. 将奶油,炼乳和糖煮至融化,离火,加入淡奶和香精拌均。
2. 分次加入B,搅拌均匀
3 加入 C,拌均
4 倒入7寸底部铺纸的模具里,水滚后,中火蒸约45分钟或竹签测试。
待凉,脱模,横切3-4片。

巧克力干那许:

淡奶油 150 g
巧克力 250 g
奶油 25 g

做法:

 将淡奶油煮热,离火,加入巧克力和奶油拌均。隔天才用。







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