Saturday, December 23, 2017

圣诞快乐 !



14“ 的ondeh ondeh 蛋糕制作起来还蛮吃力的 !:P

 


参考独角兽蛋糕(unicorn cake)的做法,改成鲁道夫驯鹿蛋糕。
蛋糕体是蒸巧克力蛋糕,搭配巧克力干哪许(whipped ganache),夹馅里加了一些炒至金黄色的泡泡米,咬起来脆脆的。头顶上则是蛋白甜饼及翻糖鹿角和耳朵。鼻子呢?你一定猜不到的;是就地取材,家里种的红毛丹,取一颗小的将它染色。哈哈   :D!

我第一次尝试的whipped ganache, 觉得用来夹馅或抹面都是不错的选择!

材料  :

巧克力 120 g
淡奶油 120 g + 180 g

做法 :

将120g 淡奶油煮至小滚,离火,加入巧克力,拌均。再加入冷冷的180g 淡奶油,拌均。 表面紧贴保鲜膜,放入冰箱冷藏4-6小时或隔夜。取出,搅打至浓 (像打蛋白那样的硬性发泡)但要小心,勿打过头以免变粗。


1 comment:

  1. Beautiful designer cakes...

    http://www.grsshoes.com/

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