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Wednesday, April 11, 2018

日式Kohakutou 琥珀糖/宝石糖 - 干脆燕菜糖 ?




材料:

燕菜粉 3 t
水 200 g
糖 350 g (比起燕菜糖,日式的糖含量占大比例,所以更加脆口,咬起来卡滋卡滋)

做法 :

所有材料拌均,煮滚至糖溶化。倒入适当模具,用牙签沾一些色素直接在模具里调色。待凝固后,切块或用手撕,无需特别日晒,只要自然风干4-6日就能干透。

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