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Thursday, October 11, 2018

蔓越莓奶油酥饼 + 紫薯造型喜粄





材料 :

100 g 奶油
150 g 面粉
1/2 t 杏仁香精 (自选)
30 g 蔓越莓干(切小块)
50 g 细砂糖
1/2 橙皮屑

做法 :预热烤箱160c

奶油和糖混合均匀,加入其他材料拌成团。

用塑料纸包裹成圆/方条,冰冻1-2小时至硬。

取出,用锯齿刀切出2-3mm的厚度面团,摆排在铺纸烤盘,烘烤15-20分钟。

喜粄:

原来是馒头的配方,我改成了喜粄,因为我真的不爱吃馒头呀呀呀!😅

食谱取自这里,由馒头达人美姬老师全程示范。

材料:

面粉 150 g (我用75g糯米粉代替等量的面粉)
牛奶 80 g (我用淡班兰水和一些牛奶)
即溶酵母 1.5 g
细砂糖 15g (我用 25 g)
花生油 3 g (我用玉米油)

做法: 看以上视频。

我多加了60 g 的紫薯泥,所以水的份量有做调整。耳朵加一些紫色素,鼻子眼睛则用少许可可粉调色。




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