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Sunday, July 21, 2019

蓝莓柠檬芝士巧克力蛋糕



蓝莓芝士:

250g marscapone cheese
180 g 淡奶油
40 g 糖粉
香草精 1/4 t
蓝莓酱 120 g
鱼胶粉 6 g (加20g 水泡软,微波融化)

蓝莓酱加热煮,加入鱼胶粉,拌均。
芝士加入蓝莓酱拌均,加入打发淡奶油(6-7分)。

巧克力蛋糕:

自发粉 90 g
可可粉 25
苏打粉 1/2 t
30g 玉米油
75 g 细砂糖
1 蛋
优格 90 g
热牛奶(或咖啡) 90 g
1/2 t 香草精

预热烤箱170c;

干性材料混合,陆续加入蛋及其它湿性材料拌均。
烘烤25分钟。待凉,蛋糕脱模后修饰一下凸出来的表面。
抹一层干那许。

组合:6寸活底模

铺一层手指饼干(我用双色手指饼干;沾了柠檬酱的)在蛋糕上,倒入蓝莓芝士。

冰冻至硬。取出脱模。



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