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Monday, November 9, 2020

Island Cake - 秋天

 







蛋糕 :蒸湿润巧克力蛋糕
夹馅 :巧克力咖啡奶油霜
装饰 :染色干椰丝 (blender打细)及 oreo 饼碎

看似很复杂的蛋糕, 但其实还真不难,只是有几点要稍微注意 
果冻不要太软,脱模容易毁容(看我的蛋糕就知道 :P)。
煮好的gelatine果冻液放置到室温才用。
蛋糕要有足够的冷冻, 那么在倒入果冻液后蛋糕上的巧克力不至于大幅度溶化在果冻液里造成混浊。

实做影片在youtube找得到,多不胜数。








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